ベトナムのカフェに入ってコーヒーを頼んでもすぐには飲むことは出来ません。ウェイトレスがコンデンス ミルクの入ったカップとお湯と右 のようなアルミのドリッパーを置いていくので自分でコーヒーを入れることになります。 お湯を入れ気長に待ちます。そうですねぇ10分ぐらい。ベトナムではコンデンスミルク（練乳）で飲むのが定番です。 と言うのもストレートで飲んだら、いささか泥臭さがキツい、と言うか「苦い」のです。初めて飲んだ時はコンデンスミルク入り？ と思いましたが、結構くせになります。 缶コーヒーの味といった感じ。ベトナムコーヒーはロブスタ種というコーヒー豆を使っています。泥臭さ・苦み がロブスタ種の特徴のようです。

　コーヒー（コーヒーノキ）の種類はざっくり言ってこの「ロブスタ種」と「アラビカ種」の２種類です。 （その他アラビカ種の亜種みたいなのが沢山あるらしい） 日本でカフェに入って飲むストレートコーヒーはアラビカ種がメイン。モカとかブルーマウンテンなどは アラビカ種です。アラビカ種は香りがあってほどよい酸味と甘みが特徴。ですが、栽培は高地に限られ、病害虫に弱くて気温の影響も受けやすい らしく栽培するのが難しい品種のようです。一方ロブスタ種はカフェインが多く、苦みが特徴です。しかし 病害虫に強くて低地でも栽培が可能。また、飲む時も豆が少量でもよく抽出される（濃くなる）ので経済的です。従って、価格も アラビカ種と比べるとグッと安価だとの事。缶コーヒーやインスタンスコーヒー、水出しコーヒーバッグなどに良く使われているようです。 またアラビカ種に安いロブスタ種を少し入れてブレンドする事があるらしい。（安いからだけではなく苦みとかコクのバランスを良くする のかもしれない）

そこでコーヒーについてちょっと調べてみました。 データは、 ICO(International Coffee Organizatio)と 全日本コーヒー協会のものを使わさせていただきました。 AGFさんのページも参考になりました。

ロブスタ種はどれだけ安い？

産地はどこ？輸出国は？

コーヒーの産地というと下の地図のように赤道を挟んで南北それぞれ緯度２５°内に集中しています。「コーヒーベルト」と呼ばれて いるようです。国名の前の数字は２０１５年の輸出額の順位です。輸出が1番多かったのはブラジル、２番 ベトナム 、３番 コロンビア そして４番目がインドネシアです。
国名かコーヒーのなまえ　または 地図上の番号をクリックすると詳しい情報が表示されます。 （なぜかICOのデータにはハワイのコナコーヒーがありませんでした）

１９９０年からの時系列でみると、ブラジル・ベトナムは右肩上がりですが、コロンビア・インドネシアは 横這いですね。（国名の後の Aはアラビカ種、Rはロブスタ種、A/Rはアラビカ種がメインでロブスタ種も輸出、 R/Aはロブスタ種がメインでアラビカ種も輸出という意味です）
ICOのデータの単位は、thousand 60kg bagsとなっていました。たぶんコーヒーを詰める袋が60kgだったんでしょうね。

上右の円グラフでブラジル（32％）、ベトナム(18%)の２国で50％を占める事が分かります。
左のグラフ（地域別）では南アメリカ（47%)、中央アメリカ(12%)と（北米を除く）アメリカ大陸で6割近くを 占めているのが分かります。

飲むのは誰？

輸入国を調べてみればどこの国の人が良くコーヒーを飲むかが分かるでしょう。そこでICOのデータをグラフにしてみました。ところが2014年以降、 EU加盟の国々はEUで纏められ個別のデータがありません。そこで2015年と2013年のデータを並べています。EUは何カ国も集まっているので輸入が一番多くて、アメリカが２番目。 日本は3番目（2015年)。EUの中が分からないので2013年のデータで推測してみましょう。（グラフにマウスを載せると（EU合計を 除いた)2013年の順位が見れます）2013年は１番がアメリカ、ドイツ、イタリア、日本と続きます。人口の多いアメリカが一番なのは当然ですね。

日本の場合は？

日本国内ではどこで良く飲まれているのか調べてみましょう。

全国消費実態調査のページで 下のように指定してみてください。

2人以上の世帯で１ヶ月のコーヒーの消費支出は京都府が一番高く673円、2番目は石川県で637円、 以下栃木県、広島県、愛媛県、山口県、奈良県と続きます。 地方別でみると、近畿・中国地方が多く、沖縄・九州が低いようです。また、「コーヒー」ではなく「コーヒー飲料」で検索してみる と沖縄・北陸地方が多く 近畿地方が一番低く、逆の結果になりました。( この調査での「コーヒー飲料」の定義が分からないのですが、たぶんリキッド・コーヒー（ボトルに入ったコーヒー） とか缶コーヒーの事ではないかと思います。)。
面白いのが、都市タイプ別で見ると、大都市、中都市、人口5万以上の市の順番ですが、東京都区部はその下です。コーヒー飲料で検索 すると小都市Ｂ・町村、中都市、小都市Ａ、人口5万以上市、大都市、東京都区部の順でした。どういう事でしょう？
因みに、全日本コーヒー協会の『コーヒーの需要動向に関する基本調査』 によると一週間あたり一人11.3杯 のコーヒーが飲まれているそうです。(内訳はインスタント：4.54 レギュラー：3.63 リキッド：1.11　缶：1.84) また、年代別では 40～59才が一番多く男性：14.74杯　女性： 13.60杯　だそうです。

飲み方は？